Aliments chauds et froids: enseignements de la médecine traditionnelle chinoise

Publié le : 10/11/2017 14:54:29
Catégories : Bien manger , Bonnes habitudes

Durant mon enfance (et encore aujourd'hui), mes parents me disaient toujours quels aliments réduisent ou augmentent notre chaleur interne ... cette connaissance nous a toujours aidés à rester inconsciemment en bonne santé. Voici une explication de base de ce concept ancien .

Les Chinois ont depuis longtemps déterminé que beaucoup de maladies chroniques sont dues à un déséquilibre de notre température interne et de notre énergie (ou Qi) qui affecte nos organes. Ce concept de trouver un équilibre dans le Yin & Yang a identifié que les propriétés nutritionnelles des aliments peuvent être réparties entre les aliments Chauds, Froids et Neutres. J'ai récemment découvert que les Iraniens suivent également ce concept pour parvenir à un corps et à un esprit plus sains!

Nos gènes et notre alimentation peuvent naturellement déplacer notre corps interne vers des symptômes chauds ou froids . Nous devons donc d'abord comprendre notre corps avant d' adapter nos régimes!

Comprendre votre corps avant d'appliquer ce concept vous aidera à traiter vos symptômes chroniques à long terme; nous les Chinois croyons aussi que cette façon de manger nous permet également de nous adapter à notre environnement et de réduire le risque de maladies, comme un changement de saison, où nous aurons tendance à manger des aliments qui augmenteront notre chaleur intérieure pour faire face aux frissons hivernaux .

Aliments chauds et froids dans la médecine ancienne iranienne

ALIMENTS RÉCHAUFFANTS (YANG): SOULÈVE LA CHALEUR INTÉRIEURE DU CORPS 

EFFETS DES ALIMENTS "CHAUD"

Améliore la circulation et nourrit l'énergie (qi) de nos organes.

LES SYMPTÔMES LORSQUE LE CORPS EST TROP "CHAUD"

Soif, sensation de chaleur, brûlure des selles, anxiété, yeux rouges, urine jaune foncé, pulsations rapides, ulcères dans la bouche, boutons de fièvre, constipation, langue rouge, vent et selles piquantes, maux de tête, brûlures d'estomac, rêves vifs.

SOURCES DE NOURRITURE CHAUDE

Fruits

Des légumes

Graines / légumineuses / graines

Viande / fruits de mer / produits laitiers

Épices / condiments / boissons

(Fruits typiquement sucrés) 
Noix de coco, goyave, châtaigne, abricot, litchi, mandarine, mangue, pêche, framboise.

(Légumes typiquement "piquants") 
Oignons, poireaux, ciboulette, feuilles de moutarde, citrouilles, oignons nouveaux.

Noix, pistaches, pignons, malt, riz gluant, châtaignes.

Beurre, poulet, agneau, moules, crevettes, venaison.

Poivre noir, sucre, cannelle, clou de girofle, café, cumin, graines de fenouil, ail, gingembre, ginseng.muscade, vinaigre, vin.

ALIMENTS REFROIDISSANT (YIN): RÉDUIT LA CHALEUR INTERNE DU CORPS

EFFETS DES ALIMENTS "FROID"

Calme le sang, nettoie les toxines et réduit la chaleur.

LES SYMPTÔMES LORSQUE LE CORPS EST TROP "FROID"

Diarrhée, manque d'énergie, douleurs articulaires, œdèmes, ballonnements, rétention d'eau, douleurs abdominales après avoir mangé / bu des aliments froids, corps froid, pieds froids, mains froides.

SOURCES DE NOURRITURE FROIDE

Fruits

Des légumes

Graines / légumineuses / graines

Viande / fruits de mer / produits laitiers

Épices / condiments / boissons

(Fruits généralement aigres) 
Pomme, pamplemousse, kiwi, agrumes, poire, ananas, fraise, pastèque, banane.

(Légumes typiquement "aqueux") 
Asperges, pousses de bambou, céleri, concombre, légumes à feuilles vertes, aubergine, laitue, champignons, épinards, tomates.

Orge, millet, soja, tofu, blé, sarrasin.

Fromage, blancs d'œufs, crème, lapin, algues, yaourt, palourdes.

Chrysanthème, sel, huile de sésame, sauce soja, thé.

ALIMENTS NEUTRES

Fruits

Des légumes

Graines / légumineuses / graines

Viande / fruits de mer / produits laitiers

Épices / condiments / boissons

Figues, goji, prune, papaye, olive, baies, raisin.

(Typiquement les légumes racines) 
Pommes de terre, patates douces, taro, navet, champignons champignon noir / blanc, carn, citrouille.

Amande, soja noir, sésame noir, arachide, pois, riz, seigle, haricots.

Boeuf, lait, porc, poisson, pétoncle, canard, huître, ormeau.

Miel, huile d'arachide, safran, réglisse.

Cette liste d'aliments est seulement une indication de quels aliments entrent dans la catégorie de chaud, frais ou neutre ... Je vous recommande de rechercher ce sujet plus loin pour compléter cette liste pour votre régime quotidien!

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